Il clima siciliano è fantastico per la crescita dei capperi e le parti più scoscese ed esposte a Sud della nostra terra sono tappezzate da decine e decine di queste piante, messe a dimora dal nonno di Corrado una quarantina di anni fa.

Tra la fine di maggio e giugno, la mattina presto, quando il sole non è troppo caldo, raccogliamo questi boccioli uno ad uno, lentamente, senza danneggiare le piante.

I capperi così raccolti sono molto delicati. E' necessario quindi selezionarli, lavarli e metterli sotto sale nel più breve tempo possibile.

Dopo qualche mese sono pronti per essere confezionati e per giungere sulle vostre tavole in tutta la loro fragranza e sapore.

Capperi al sale marino - orcio in vetro da 212 ml - € 5,00