Il carrubo, insieme all'ulivo, è uno degli alberi più diffusi in Sicilia. Ogni terreno è punteggiato di grandi macchie verdi, maestose, che d'estate si caricano di lunghe bacche marroni.

I nostri carrubi secolari, all'inizio di agosto, ci regalano enormi raccolti. Questi frutti sconosciuti e dimenticati sono ottimi da gustare sia appena colti sia leggermente tostati in forno.

La nostra specialità, però, è il succo di carrube. Ci piace chiamarlo così anche se in realtà si tratta di un decotto. Le carrube vengono fatte bollire per molte ore, fino a rapprendersi e a formare uno sciroppo denso e dal profumo molto intenso.

Il succo di carrube è perfetto per alleviare tosse e raffreddore. Provatene un cucchiaino sciolto in acqua!

In cucina è perfetto come sostituto del cioccolato nella preparazione di dolci oppure può essere utilizzato come sciroppo sul gelato e sui formaggi.

E' certamente un prodotto misterioso... assolutamente da provare!

Succo di carrube - bottiglia in vetro da 100 ml - € 5,00